Analyse de la qualité de la canne pour la création variétale :
Intégration du renouvellement du désintégrateur à la chaîne
d’analyse et test d’une méthode de référence différente
eRcane (www.ercane.re) est le centre de recherche de Tereos Sucre Océan Indien.
Acteur de la filière canne à sucre de la Réunion depuis 1929, l’objectif d’eRcane est de participer à
l’accroissement de la production de la filière canne-sucre de la Réunion, à sa rentabilité et à sa
pérennité.
Les principaux domaines d’activité sont regroupés dans deux divisions :
La Division Agronomie avec :
• Le service création variétale de la canne à sucre,
• Le service techniques culturales,
La Division Industrielle avec :
• Le service procédés et innovations industriels,
• La bioraffinerie,
• Le service automatisme et la régulation en sucrerie.
Le stage proposé se déroulera au sein du service création variétale.
L’objectif de ce service est le développement de variétés de canne adaptées aux conditions
agroécologiques contrastées de la Réunion qui permettent d’améliorer les performances techniques
et économiques des planteurs et des industriels. La naissance d’une nouvelle variété de canne se
déroule en deux étapes :
L’hybridation, qui vise à créer de la diversité génétique
La sélection, qui vise à identifier les clones présentant un intérêt agronomique et économique
pour la filière.
La sélection des cannes à sucre est réalisée à partir de données de différentes natures : des
observations et notations visuelles sur les caractéristiques générales de la variété, des pesées
permettant d’estimer le rendement en tonnes/ha et des analyses de la qualité de la canne (teneur en
sucre et en fibre). Actuellement, la qualité de la canne est évaluée indirectement, par spectroscopie
proche infra-rouge (NIRS) réalisée sur de la canne broyée. Chaque année, nous obtenons les spectres
et les pesées pour environ 9000 échantillons de canne. Les calibrations sont basées sur des analyses
effectuées dans un laboratoire dédié sur des sous-échantillons de canne broyées.
Le désintégrateur (broyeur) utilisé pour ces analyses va être remplacé cette année par un
désintégrateur neuf, de même modèle.
L’objectif de ce stage est d’évaluer si le renouvellement du désintégrateur implique de modifier les
formules de calcul de richesse et de fibre de la canne et de produire une base de données d’analyses
de références suffisantes pour renouveler les calibrations du spectromètre proche infra-rouge.
Le stagiaire sera rattaché au service création variétale de eRcane. Il sera basé à la station de
La Bretagne, à Saint Denis de La Réunion.
Le désintégrateur utilisé pour les analyses de la canne du service Création Variétale va être remplacé
cette année par un désintégrateur neuf, de même modèle. L’objectif de ce stage est d’évaluer si le
renouvellement du désintégrateur implique de modifier les formules de calcul de richesse et de fibre
de la canne et de produire une base de données d’analyses de références suffisantes pour renouveler
les calibrations du spectromètre proche infra-rouge.
• Réalisation d’analyses de cannes à sucre en série
• Saisie et traitement des données analytiques
• Analyses des résultats issus du laboratoire
• Analyses des résultats de laboratoire conjointement aux données spectrales.
• Participation aux différentes activités du service.
Mathilde Mellin, ingénieur agronome en charge de l’hybridation, eRcane.
Fabrice Davrieux, chercheur expert NIRS, UMR Qualisud, CIRAD
Aurélie Boyer, ingénieur qualité canne, eRcane. .
Stage de césure ou stage au sein d’un cursus d’ingénieur agronome ou de master (à préciser).
Affinités pour la manipulation de données informatiques.
Connaissances du logiciel R appréciées.
Bonne condition physique.
Une première expérience en chimiométrie serait un plus.
Dynamique, rigoureux, volontaire, capacité d’adaptation, aisance relationnelle.
Permis B souhaité.
Début fin mai ou début juin 2023, à définir selon disponibilité de stagiaire
Durée de 6 mois
Indemnité mensuelle légale
Ticket restaurants.
Billet avion AR métropole-Réunion.
Contact : mathilde.mellin@ercane.re / candidatures à soumettre avant le 25/02/2023.
